Постное Блюдо: Паштет из фасоли.
|
Ингредиенты:
- 1 стакан сухой фасоли (лучше брать сорта с тонкой кожицей, например белую или пеструю);
- 2 средние или одна крупная луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- соль - по вкусу;
- растительное масло для жарки.
|
Приготовление.
1. Фасоль промыть, залить большим количеством воды и оставить на 6-12 часов для набухания.
2. Набухшая фасоль сильно увеличивается и время варки значительно сокращается.
3. Фасоль залить водой и варить до мягкости.
4. Если вода выкипает, долить еще.
5. Лук очистить, измельчить.
6. Поджарить до золотистого оттенка на растительном масле. Масла можно налить немного больше обычного, потом вместе с луком его нужно добавить в фасолевое пюре.
7. Лишнюю воду с фасоли слить (но не всю).
8. Размять готовую фасоль в пюре.
9. Добавить жаренный лук вместе с маслом.
10. Чтобы получилось более нежное пюре, добавить оставленный фасолевый отвар.
11. Выдавить чеснок. Перемешать, посолить. Подавать холодным.
|
Введите интересующие Вас слова в строку ниже:
|
