Приготовление.
1. В кипящую воду всыпать сахар и перебранные ягоды малины, кипятить 10–15 мин.
2. Желатин развести в теплой воде и оставить на 40 мин. Отвар процедить. Влить в отвар тонкой струйкой желатин, непрерывно помешивая.
3. Все перемешать и залить в форму. Охладить желе в прохладном месте (1–2 часа).
4. При подаче к столу желе можно украсить свежими ягодами.
Желе, как и мусс, можно готовить из свежих и свежезамороженных ягод и фруктов, из фруктово-ягодных соков, сиропов, варенья.
|
