Жаренный лосось с тушенными овощами и соленьями

Жаренный лосось с тушенными овощами и соленьями.

Ингредиенты:

- филе лосося - 0,5 кг;
- растительное масло - 3-5 столовых ложек;
- мука - 2-3 столовых ложки;
- сок лимона;
- кабачок - 1 штука;
- брокколи - 1 штука;
- сельдерей - 1 черешок;
- болгарский перец, разный - 1-2 штуки;
- помидоры - 1 штука;
- зелень кинза;
- соль, перец, соевый соус - по вкусу;
- чеснок - 1-2 зубчика.

Приготовление.

Овощи:

1. Кабачок вымыть, очистить и нарезать кружками.
2.Болгарский перец и сельдерей нарезать крупными кусочками.
3. Брокколи разделить на кочешки.
4. Сложить приготовленные овощи в глубокую сковороду, сверху нарезать кусочками помидоры, чеснок и зелень кинзы.
5. Добавить воды 3-5 ложек и соевый соус.
6. Тушить 7-10 минут под крышкой, на среднем огне.

Пока овощи тушатся, приготовить рыбу.

Рыба:

1. Филе лосося промыть, просушить на бумажном полотенце. Полить соком лимона.
2. Насыпать муку на тарелку, добавить в нее соль и перец, размешать.
3. Обвалять кусочки филе в мучной смеси и оставить на 5 минут.
4. В сковороду налить масло, разогреть и обжарить филе 3-5 минут с каждой стороны.

Подавать рыбу, выложив на листья салата, добавив тушенные овощи и соленые грибы. Можно украсить красной маринованной капустой.