Приготовление.
1. Фасоль замочить на ночь или оставить на час в воде, добавив чайную ложку соды. Воду слить, залить холодной водой и варить до готовности.
2. Лук нарезать полукольцами толщиной около 5 мм.
3. В сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и жарить до готовности (золотистого цвета), приправив солью, молотой зирой и перцем.
4. В керамические горшочки (макитры) уложить слоями фасоль и жареный лук.
5. Залить водой (или овощным бульоном), добавить несколько ложек (по вкусу) растительного масла и поставить в духовку.
6. Готовить при температуре 170оС примерно 30 минут.
7. Готовую фасоль разложить по тарелкам и посыпать зеленью.
|