Jesus Christ
Православие в Америке

Orthodox Parishes in America.

Orthodox Liturgy Website.

Orthodox Parishes in America.

Православный Форум.

Православный Блог.




Постное Блюдо: Борщ постный.

Борщ постный.

Ингредиенты:

- картофель - 4 шт.;
- капуста - 200 г;
- зелень (петрушка, укроп);
- чеснок - 1 зубчик;
- растительное масло - 5 столовых ложек;
- соль, перец – по вкусу;
- свекла - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- болгарский перец - 1 шт.;
- помидоры - 3-4 шт. (или 2-3 столовых ложки томатной пасты).

Приготовление.

Подготовить исходные продукты:

1. Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
2. Капусту вымыть и тонко нашинковать.
3. Свеклу вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой.
4. Лук очистить и мелко нарезать.
5. Морковь очистить и нарезать кубиками.
6. Перец вымыть, удалить семенную коробку, еще раз промыть от семян и нарезать кубиками.
7. Зелень вымыть, обсушить и порубить.
8. Помидоры вымыть и натереть на крупной терке, кожицу выбросить.

Приготовить поджарку:

1. В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить свеклу ~4 минуты.
2. Добавить лук и жарить еще ~1 минуту.
3. Положить морковь и жарить ~4 минуты.
4. Добавить болгарский перец и готовить еще ~1 минуту.
5. Положить помидорную массу или томатную пасту, перемешать и готовить ~5 минут.
6. Влить 1 стакан горячей воды или овощного бульона, накрыть крышкой и тушить на слабом огне ~10 минут.

Продолжаем варить:

7. В кастрюле вскипятить воду, посолить и положить нарезанный картофель.
8.Через 10 минут положить нарезанную капусту и варить ~5 минут (молодую капусту можно заложить сразу перед тем, как положить поджарку).
9. В суп положить поджарку и варить еще ~2-3 минуты. Досолить, если нужно, и поперчить.
10.Добавить зелень и измельченный зубчик чеснока.
11.Выключить огонь и дать настояться под крышкой ~15 минут.







Оставить Комментарий.

blog comments powered by Disqus



Помогите Сайту,
Пожалуйста: