Постное Блюдо: Борщ постный.
|
Ингредиенты:
- картофель - 4 шт.;
- капуста - 200 г;
- зелень (петрушка, укроп);
- чеснок - 1 зубчик;
- растительное масло - 5 столовых ложек;
- соль, перец – по вкусу;
- свекла - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- болгарский перец - 1 шт.;
- помидоры - 3-4 шт. (или 2-3 столовых ложки томатной пасты).
|
Приготовление.
Подготовить исходные продукты:
1. Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
2. Капусту вымыть и тонко нашинковать.
3. Свеклу вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой.
4. Лук очистить и мелко нарезать.
5. Морковь очистить и нарезать кубиками.
6. Перец вымыть, удалить семенную коробку, еще раз промыть от семян и нарезать кубиками.
7. Зелень вымыть, обсушить и порубить.
8. Помидоры вымыть и натереть на крупной терке, кожицу выбросить.
Приготовить поджарку:
1. В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить свеклу ~4 минуты.
2. Добавить лук и жарить еще ~1 минуту.
3. Положить морковь и жарить ~4 минуты.
4. Добавить болгарский перец и готовить еще ~1 минуту.
5. Положить помидорную массу или томатную пасту, перемешать и готовить ~5 минут.
6. Влить 1 стакан горячей воды или овощного бульона, накрыть крышкой и тушить на слабом огне ~10 минут.
Продолжаем варить:
7. В кастрюле вскипятить воду, посолить и положить нарезанный картофель.
8.Через 10 минут положить нарезанную капусту и варить ~5 минут (молодую капусту можно заложить сразу перед тем, как положить поджарку).
9. В суп положить поджарку и варить еще ~2-3 минуты. Досолить, если нужно, и поперчить.
10.Добавить зелень и измельченный зубчик чеснока.
11.Выключить огонь и дать настояться под крышкой ~15 минут.
Введите интересующие Вас слова в строку ниже:
|
|
